有机肥和营养土在定义、成分、作用和使用场景等方面存在明显区别：

定义与成分：

有机肥：是一种以动植物残体、排泄物等为原料，经过微生物分解、发酵等过程制成的肥料。它富含有机酸、肽类、氮、磷、钾等营养元素，主要提供植物所需的养分。

营养土：是一种经过特殊处理的土壤，添加了椰糠、草炭、腐殖土等原料，以及蛭石、珍珠岩等辅料，使其具有更好的通气性、保水能力和保肥能力。营养土里养分均衡，富含各类微量元素。

作用与用途：

有机肥：主要用于提供植物营养，改善土壤结构，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力和保水保肥能力。它是一种肥料，施用于土壤中以支持植物生长。

营养土：主要作为植物生长的基质，提供适合植物根系生长的环境。它特别适合用于育苗、花卉栽培、盆栽植物等，因其具有良好的通气性和保水性，能促进植物健康生长。

使用场景：

有机肥：通常用于大田作物、蔬菜、果树、茶园等农业种植中，作为基肥或追肥使用。

营养土：常用于家庭园艺、温室种植、花卉市场等，适合播种、换盆、扦插等场景。